福建白癜风QQ交流群 http://liangssw.com/bozhu/12747.html
点蓝字"聚焦上犹"了解家乡大小事！
——以上为赞助商广告——
越是生活条件好了，人们越是对农村的一些原生态的东西感兴趣。比如，现在很多城里人，就经常去上犹农村的集市上购买土货，像土鸡、土鸭、野菜等土特产在城里就特别受欢迎。而在赣南的家乡，有一种特产是全国闻名的——油茶。其在20年前时候，村里的家家户户每天都是用油茶来炒菜，可是如今只有有钱人才能吃得起了！
油茶又叫茶籽树、木梓树、茶油树，这是一种四季常绿的小乔木。因为它的种子可以榨油，因此因得名。油茶在国内有着悠久的栽种历史，长期以来也是农民主要的食用油。这种油色清味香、营养丰富，而且还十分耐贮藏。在20年前，家里每年用茶籽榨出来油就有上百斤，有些油茶种植比较多的家庭，能压榨出几百斤，所以一年四季都是不需要购买食用油的。
现在很多人都基本上是吃花生油、菜籽油、豆油，其实茶油的营养价值都要比这些食用油高。值得一提的是茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，并且其所含有的山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。
茶油不仅可以食用，综合利用价值还很高。中医上认为，茶油有清热解毒、活血散瘀、止痛方面的功效。而且茶子树全身都是宝，像茶子树的根可以用于治疗急性咽喉炎、胃痛、扭挫伤；而茶籽饼外用可以治皮肤瘙痒，浸出液可以用来杀虫，也可以用来洗头、洗衣服。
不过，现在油茶树在农村里是越来越少了。小编家里之前采摘回来的油茶，光是榨油就有多斤，可是现在茶籽都不到斤了。其中一个主要的原因，就是有些人在清明的时候，因为不小心放火而把山都烧掉了。当然了，也有一方面的原因，那就是很多的村民都进城打工了，山里也荒废了。
也是由于现在油茶树的数量急剧减少，再加上茶油本身的营养价值就很高，所以物以稀为贵，茶油的价格也是不断攀升。前些年有人来村子里收购茶油就到了60多块钱一斤。而在一些城市，一些品相好一点的茶油还卖到了80多块一斤，并且这些还未必就是真正的土茶油哦。所以，现在农民就算是家里有茶油也舍不得吃了，而是把它卖给有钱人，然后自己再买点便宜的油吃。
每逢金秋十月
它的果实刚被采摘完不久
便会开花
漫山遍野飘散着山茶的清香
小孩子找那些相对矮点茶树摘
而大人则会找那些高大的茶树
无论是果多果少，果大果小
一概不论
双手不停的采摘茶子
茶树林山边有很多的红薯和凉薯地
摘累了
就随手挖几个又大又甜的凉薯来吃
满载而归，虽然辛苦
但心里美滋滋的.....
茶子全部采摘回来以后
就要晒茶子了
秋天的太阳温度一般没有夏季那么厉害
所以茶子要晒上好几天才行
把刚采摘回来的茶球摊开
过一段时间就会有一条条的小虫爬出来
这些虫子是可以吃的
它们是茶虫
把爬出来的茶虫用一个小酒杯装好
往杯中放少许盐
然后放在煤炭火上烤一下
听到嗤嗤的声音时
就可以食用了
晒过几天太阳
茶子壳便会破裂
然后取出乌黑的茶仁
并不是所有的茶子壳都会破裂的
所以还要加以人工挑选
再用风车筛选
剩下的就是一颗颗圆形或扁圆形的茶籽了
这还没有完事
还要将茶籽充分晒干后方能榨油
一百斤茶球可得茶籽30斤左右
而斤上好的茶籽可榨油20斤左右。
在我们上犹有保存比较古老的榨油方法
请看以下图片
▼
在我们大上犹的木子油可是上过CCTV的哦
↓↓↓
对了
这茶子壳（也叫茶枯）可千万不能扔
它可是天然的好肥料
它是碱性原料
把它烧成灰可以做碱
用来腌咸蛋
也可以撒在自家的菜园里做肥料
榨油后的茶饼也是宝贝
以前没有洗发水时
女人们就用它来洗发美发
还可以用它洗衣服、杀虫等
茶子必须在霜降前摘完
否则收成就不怎么好
霜降后，茶子固然出油率更高
但它怕冷
茶子会在树上皮开肉绽
乌黑的果仁则会掉下来
落到平坦的地上还好
可以捡起来或及时扫起来
可茶树一般长在山上
到处都是灌木草丛
茶籽掉下来就很难拾起来了
山茶油是我国最古老的木本食用植物油之一
咱上犹的山茶树
整个生长过程中不施农药、化肥等
榨出的茶油色泽金黄或浅黄
品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正
隔着屏幕仿佛都能闻到茶油香了....
你家的茶油多少钱一斤？
欢迎下方留言评论
点击免费发布消息，上犹人的平台，找工作找对象找房子二手车，尽在聚焦上犹
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇