白癜风治疗权威医院 http://www.kstejiao.com/m/上犹石鱼是江西省赣州市上犹县的特产。上犹石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，故又名绣花针，其肉细嫩鲜美，味道香醇，不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。石鱼又名千年石鱼，是生长在江西赣南高山清水湖沟的一种虾虎种幼鱼，因头部有石粒状物质而得名。位于上犹县境风的陡水、龙潭、南河、仙人陂、罗边等五大湖，青山环抱，湖深水清、水质优良，历来是“江西三石”之一的石鱼的主要产区。乾隆年间，这里的石鱼曾为贡品，被皇室所珍爱。据《上犹县志》记载，石鱼，不但肉质肥嫩、鲜香可口、滋味鲜美、风味独特，是居家宴客的上等佳肴，而且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，是老人、孕妇、婴儿的理想补品。
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