春天，至鲜至嫩为上。
历经了一个冬天的酷寒，中国名茶之乡——上犹各茶场的茶树在阳光雨水的滋润下冒出万千芽头，碧绿葱翠，绿得发亮，嫩得欲滴。
上犹春茶，最是不可辜负的年度春宴
人们深切迷恋春茶，它就是打开春天的那把钥匙
又逢春暖茶香时，沏一壶上犹春茶
涤尽身心的尘埃
春风十里，不如春茶一杯
端一杯新茶举到嘴边，只觉得自己像是站在一口绿色的深潭边缘，满足得情愿掉落到那池碧波里去。万般苦恼皆散，前尘往事如云烟。
从古至今，人们皆推崇“明前茶”。清明前，上犹的绿茶色青、叶嫩、受虫害侵扰少，泡出来的茶汤也更加香醇，“明前茶，贵如金”，所以上犹“明前茶”就成为茶客们的座上宾，仿佛喝到一口，便比旁人更早一点进入春天。
上犹绿茶都有些什么特点呢？
跟着小编一起来看吧！
上犹有着悠久的种茶历史，茶文化源远流长。上犹绿茶，源于生态，好山好水出好茶，这里有良好的生态环境，境内山清水秀、风光旖旎，全县森林覆盖率达81.4%，是全国平均水平的近4倍，空气质量始终保持在优等。良好的生态环境孕育了清香扑鼻的上犹绿茶！
上犹的茶叶主要集中在五指峰、梅岭、犹石嶂、园村以及陡水湖库区，属于罗霄山脉中段丘陵区，其独特的气候和地理条件，产出的茶叶具有“香高、味醇、色翠、汤绿、形美”等独特风味，堪为茶中珍品。
园村茶园
油石梅岭茶园
营前雾毫茶园
龙门茶岛
油石嶂茶园
都说“明前茶，贵如金”
明前茶真的有那么好吗
喝明前茶又有什么讲究呢
小编带您一探究竟
什么是明前茶？
明前茶是清明节前采制的茶叶，天气冷，不受虫害侵扰，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
明前茶有什么特点
一、茶叶牙质较好
在上犹茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。
二、口感绵甜
明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。
三、不用担心农残问题
清明前茶，天气较冷，虫害也还没产生，很少会受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
喝明前茶有什么讲究？
一、刚炒制好的明前茶最好不要马上喝
新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。
二、冲泡明前茶水不要用沸水
由于明前茶都比较细嫩，一般以80-85度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。
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编辑：罗江华
审核：赖慧
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